Los edificios principales de la zona cenobítica, la iglesia, la sala capitular y el Refectorio se organizaban alrededor del Claustro Minor
Aunque hubo un claustro románico, lo que podemos ver hoy es de factura renacentista, de la segunda mitad del siglo XVI, y ha sido reconstruido a partir de los elementos aparecidos en la excavación arqueológica de 2010.
Lo mismo ocurre con la fuente, que originariamente disponía también de tres platos superpuestos que no se han recolocado. Las paredes estaban decoradas con cuadros representando historias de la orden y tenían un zócalo cerámico de principios de siglo XVII, del que se conservan algunos rastros.
Área Cenobítica
Es el edificio donde los padres se reunían para deliberar sobre los asuntos de la comunidad y escoger el Prior.
Inicialmente estaba al lado de la iglesia, pero el aumento del número de padres obligó a trasladarla.
La sala, que en época románica era muy pequeña, sufrió dos ampliaciones hasta alcanzar sus dimensiones actuales hacia el siglo XVII.
De la decoración original, quedan pocas trazas. Bajo la cornisa de yeso se observa una cenefa con letras y por encima restos pictóricos con guirnaldas de flores y símbolos cardenalicios.
En el altar había un grupo escultórico del siglo XVI representando el Santo Entierro.
Pese a que los cartujos hacen las comidas sólo en la celda, el domingos y festividades solemnes comen todos juntos en el Refectorio.
Separados. La sala estaba dividida en dos ámbitos, separados por un tabique de unos dos metros de altura, decorado con pintura. El mayor era el comedor de los padres, del que se ha conservado el pavimento y el banco perimetral, así como la trona con escalera interior. El otro era ocupado por legos.
Dieta. La dieta cartujana es muy estricto se basa en frutas, verduras, pan, vino, queso y en ocasiones huevos y pescado. No comen nunca carne y cada viernes del año ayunan a pan y agua.
En la planta baja del edificio de los hermanos legos encontramos la sala del capítulo, donde estos se reunían para tomar decisiones sobre su organización interna.
La sala tiene una estructura de capilla con un corazón sobre la puerta y el altar al fondo.
La ornamentación, prácticamente desaparecida, estaba dedicada al ciclo de la pasión. Así, en el extremo de la vuelta, sobre el corazón, aún se conservan pintados unos dados que hacen referencia al episodio en que los soldados romanos se juegan la ropa de Jesús.
En la zona del altar encontramos la base de lo que había sido la Crucifixión con las figuras de la Virgen y San Juan Evangelista.
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Sección del Área Cenobítica. A la izquierda la iglesia, el claustro en el centro y a la derecha el Refectorio.
Reconstrucción del Claustro Minor finalizada en el año 2013
Recreación Sala Capitular. El ventanal daba al claustro.
Sala Capitular después de la restauración, con el tejado moderno.
Recreación de cómo era el Refectorio. La pared del centro separaba la zona de los Padres de la de los Legos.
Refectorio en la actualidad. Han quedado restos del banco de piedra donde se sentaban los monjes.